Ce que nous proposons - Semaine du 22 Septembre 2025

Les commandes sont possibles depuis la Boutique

Les légumes de saison

Aubergine "Ronde de Valence" 4,50 € / kg
Beaux fruits ronds, violet foncé, de la taille d’un pamplemousse.
Variété rustique, originaire de la région de Valence en Espagne.

 Aubergine "Rotonda bianca sfumata di rosa" 4,50 € / kg
Variété italienne qui produit une dizaine de gros fruits ronds, rose clair estompé de blanc.
Chair bien blanche, à la texture fondante et saveur agréable.

 Betterave "Robuschka" 3,30 € / kg
Racine bien ronde, à peau lisse.
Chair d'un beau rouge grenat lumineux.
Amélioration de la betterave rouge globe 2 par Kultursaat, l'association allemande des sélectionneurs biodynamiques de légumes.
La sélection a surtout porté sur la saveur : le goût est excellent, fruité et sucré.

 Blette "Lucullus" 4,20 € / kg
Feuillage blond très gaufré et carde blanche, plus étroite que la poirée verte classique.
Excellente saveur.

 Carotte "Solvita" 2,80 € / kg
Longue racine conique, bien colorée.
Juteuse, bien adaptée à la transformation.
Très bonne conservation.

 Concombre "Demi-long blanc" 4,10 € / kg
Fruit blanc crème de 20-25 cm de long et 6 cm de diamètre (200-250 g).
Chair douce, rarement amère.
Le fruit reste blanc même à maturité.

 Concombre "Rollison's Telegraph" 4,10 € / kg
Fruit cylindrique long de 30-40, parfaitement lisse, vert.
La chair est blanche, ferme avec peu de graines.
Sélection issue du concombre vert long anglais.

 Courgette "Black Beauty" 3,00 € / kg
Fruit allongé, vert foncé brillant.
Bonne saveur.
Variété non hybride obtenue aux USA en 1957.

 Courgette "Grise d'Alger" 3,00 € / kg
Petit fruit allongé, en massue, verts finement striés de vert clair.
Saveur excellente.

 Courgette "jaune Rugosa Friulina" 3,00 € / kg
Fruits recourbés jaunes, à peau fine et entièrement verruqueuse.
Chair ferme et goûteuse, à la saveur extraordinaire de fond d'artichaut.
Le goût est particulièrement intéressant.
A manger crue ou cuite sans l'éplucher.

 Gaspacho Courgettes / Concombre blanc / Basilic pourpre 5,50 € / bouteille de 75cl
Composition : Courgette "Black beauty" et "Grise d'Alger" (45%), Concombre "Demi-long blanc" (27%), basilic pourpre, ail, sel de Guérande, piment de Bresse.
Date de durabilité minimale : Août 2028.

 Gaspacho Courgettes / Concombre blanc / Basilic vert 5,50 € / bouteille de 75cl
Composition : Courgette "Black beauty" et "Grise d'Alger" (45%), Concombre "Demi-long blanc" (27%), basilic "à larges feuilles", ail, sel de Guérande, piment de Bresse.
Date de durabilité minimale : Août 2028.

 Melon "Cantaloup de Lunéville" 3,50 € / kg
Gros Fruit sphérique et côtelé de 1 à 4 kg, à l'écorce marbrée vert et noir virant au jaune clair à maturité.
Chair orangé foncé, épaisse, juteuse, sucrée et parfumée. Excellent !
Variété lorraine du XVIIIè siècle, issue du croisement du melon noir des Carmes et du Prescott à fond blanc.

 Melon "Ogen" 3,50 € / kg
Petits fruits ovales, qui prennent une belle couleur dorée à maturité, avec des stries vert foncé.
Chair verte, fondante, très fruitée, presque tropicale, sucrée et parfumée.
Variété d'origine israélienne, dont le nom lui vient du kibboutz d'où elle a été popularisée dans les années 1950.

 Oignon jaune "Setton" 3,40 € / kg
Bulbe rond de couleur bronze, peau très ferme.
Issu de la variété Sturon.

 Oignon rouge "Red Baron" 3,80 € / kg
Variété produisant des bulbes ronds et rouges foncés, à chair blanche, colorée de rouge.
De très bonne qualité gustative, leur saveur est douce et sucrée.
Utilisation : crûs en salade.

 Pastèque "Premier rayon de lune" 2,50 € / kg
Pastèque aux fruits d'environ 3 kg, à chair jaune.
Excellente.
Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel.

 Poivron doux "Chocolat" 5,10 € / kg
Variété à fruits carrés et côtelés.
A maturité, ils prennent une couleur brun-rouge chocolat qui persiste à la cuisson.
Chair épaisse, parfumée, juteuse, de saveur douce et sucrée.

 Pomme de terre "Altesse" 2,50 € / kg
Variété de pomme de terre au tubercule de forme allongée et régulière, peau jaune et chair jaune, yeux très superficiels.

 Pomme de terre "Stemster" 2,50 € / kg
Elle remplace Désirée avantageusement : plus productive et d’une forme plus régulière.
Elle conclut l’essai en cuisine par sa saveur et son côté fondant !
Très nombreux gros tubercules de forme ovale à allongée.

 Radis "Daïkon" 3,50 € / kg
Variété-population traditionnelle japonaise.
Racine très longue (30-40 x 5-7 cm) blanche, très lisse.
Chair blanche presque translucide de saveur douce, juteuse, croquante, peu piquante.
Cousin du radis noir long, il est plus long, plus juteux, moins fibreux ; il peut être piquant selon conditions de culture.
Bonne conservation.
On le consomme frais et cru ou cuit, en ragout.
Il peut aussi être mariné en saumure, ou séché et découpé en lanières, ou bien coupé en cubes ou en tranches et lactofermenté.

 Romarin 1,30 € / botte

 Tomate cerise "Barbaniaka" 8,80 € / kg
Variété hongroise.
Nombreuses et longues grappes de petits fruits ronds (1-2 cm de diamètre), rouge brillant, de 3 à 4 grammes.
Les fruits, résistant à l'éclatement, sont croquants.
La chair est sucrée.

 Tomate cerise "Coyote" 8,80 € / kg
Très petits fruits jaunes clairs (entre 1 et 1,5 cm de diamètre), à la saveur sucrée et fruitée bien marquée.

 Tomate cerise "Lemon drop" 8,80 € / kg
Petite tomate-cerise de couleur jaune clair.
Les fruits font entre 1,5 et 2 cm de diamètre.
C’est une mutation découverte par J. T. Sessions de Floride dans une culture de “Snow White”.

 Tomate cerise "Verte caramel" 8,80 € / kg
Petits fruits, de 2-3 cm de diamètre, verdâtre.
Chair très sucrée et agréablement parfumée.

 Tomate "Lime Green" 5,40 € / kg
Fruit rond jaune–vert, de 3 à 6 cm de diamètre, saveur douce.
Variété obtenue par Tom Wagner aux USA.

 Tomate "Matina" 5,40 € / kg
Fruit de taille moyenne (90 à 150 g), rouge brillant, sans collet vert, résistant à l’éclatement.
Variété allemande (Hild) à feuillage de pomme de terre.

 Tomate Merveille des marchés 5,40 € / kg
Fruit rouge, rond légèrement côtelé, de 6-8 cm de diamètre.
Très belle tomate, recommandée pour la qualité de sa chair.

 Tomate "Noire de Crimée" 5,40 € / kg
Variété ancienne.
Gros fruit violacé.
Saveur excellente.

 Tomate "Olirose" 5,40 € / kg
Petits fruits ovales, terminés en pointe, rose foncé.
Chair ferme, très sucrée.

 Panier légumes de saison "Duo" 12,00 € / panier
Exemple de panier

  • 200g d'ail frais / 500g de blette / 200g d'échalote / 500g d'épinard / 1 laitue / 500g de navet
Panier légumes de saison "Famille" 18,10 € / panier
Exemple de panier
  • 300g d'ail frais / 1kg de blette / 250g d'échalote / 1kg d'épinard / 2 laitues

Les fruits de saison

Pomme "Nationale" 3,40 € / kg
La Pomme Nationale est une ancienne variété, originaire de Saint-Romain-au-Mont-d’Or dans le Rhône (1871).
Très répandue en Bresse et dans le Mâconnais.

Les partenariats avec d'autres producteurs

L'accueil pédagogique

Thèmes abordés :

  • Les saisons

    • Hiver : Une végétation au ralenti
    Printemps : Réchauffement des sols et réveil des végétaux
    Eté : Tout pousse !!!
    Automne : Mise en sommeil et préparation de l'année suivante

  • Le sol et la plante

    • Le sol : une matière vivante
    La plante : fonctionnement

  • L’agriculture : du loisir et des professionnels

    • La permaculture, qu’est-ce que c’est ?
    Les jardins familiaux
    Les jardins partagés
    La biodynamie
    Les pépinières
    Le maraîchage

  • La biodiversité : A protéger !

    • Les variétés cultivées : Variétés anciennes et variétés hybrides
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  • Des équipements, des outils et des pratiques

    • Comment s’y retrouver : les labels, l’agriculture naturelle, paysanne, raisonnée, conventionnelle, ...
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    Les astres